پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه
صنعت قند‎
پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر
نیشکر
سیستم همکاری در فروش فایل
چغندر
صنایع غذایی
ساکاروز و خواص آن
پایان نامه رشته صنایع
كریستالیزاسیون
ضایعات قندی
دكانتور مكانیكی

رفتن به سایت اصلی

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

 

 

مقدمه :

تلاش جهت احیای کشت نیشکر پس از قرن ها فراموشی طی سالهای 1316 ‏تا 1320 باکشت قلمه هایی درمناطق آهودشت، اهواز، حمیدیه وسایر ‏مناطق مساعد خوزستان به طور آزمایشی آغاز گردید.سطح زیر کشت در ‏سال 1320 به 300 هکتار رسید . با ادامه آزمایش و بررسی های انجام شده ‏بالاخره در سال 1338 تسطیح زمین ها و متعاقبأ عملیات مربوط به احداث ‏کارخانه نیشکر هفت تپه با ظرفیت ده هزار تن نیشکر آغاز و این کارخانه ‏توانست اولین دوره بهره برداری خود را در آذر 1340 با برداشت نیشکر از ‏سطحی معادل 2400 هکتار آغاز نماید. بتدریج و با توسعه سطح زیر ‏کشت نیشکر و شناسایی مناطق دیگر و امکان تولید نیشکر بیشتر در سال ‏‏1353 دومین کارخانه قند نیشکری با ظرفیت 20000 تن قابل افزایش تا ‏‏30000 تن در کشت وصنعت کارون در شمال شهر شوشتر تاسیس و راه ‏اندازی گردید .تولید نیشکر و شکر تولیدی در دوکارخانه مذکور در ده سال ‏گذشته جمع آوری شده است.‏

 

 

 

 

کلمات کلیدی :

صنعت قند‎ 

نیشکر 

چغندر

ساکاروز و خواص آن

كریستالیزاسیون

ضایعات قندی

دكانتور مكانیكی

 

 

فهرست :

 

نیشکر ‏4‏

‏2- ساکاروز و خواص آن ‏5‏

واکنش در مقابل قلیایی ها ‏7‏

تجزیه منوساکاریدها ‏8‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏9‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏10‏

تاثیر آنزیم ها و میكروارگانیسم ها ‏11‏

خواص فیزیكی كریستال ساكاروز ‏15‏

تصفیه شربت ‏16‏

دفكاسیون ‏17‏

سولفیتاتسیون ‏18‏

كربناتاسیون ‏20‏

تغلیظ شربت تصفیه شده (اواپراسیون)‏ ‏21‏

كریستالیزاسیون ‏22‏

مواد قندی(ساكارز)‏ ‏22‏

مواد قندی آلی( غیر از ساكاروز) محلول در آب ‏24‏

گالاكتوز ‏25‏

رافینوز ‏25‏

كستوزها ‏27‏

آمینو اسیدها ‏27‏

اسید گلوتامیك ‏28‏

گلوتامین ‏29‏

اسید اسپارتیك ‏29‏

ویژگی های آمینو اسیدها در رابطه با صنعت قند ‏29‏

نیتروژن مضره ‏30‏

مواد رنگی ‏30‏

‏- ملانوایدین ‏31‏

مواد غیر قندی معدنی ‏32‏

آماده سازی زمین :‏ ‏33‏

تناوب ‏34‏

تحویل وتخلیه ‏43‏

تخلیه چغندر ‏45‏

تخلیه مكانیكی ‏45‏

عیار  سنجی مبنای خرید چغندر ‏47‏

نمونه برداری ‏48‏

سیلو كردن چغندر قند دركارخانه ‏49‏

زمان مطلوب برداشت ‏50‏

تاثیر زمان برداشت بر روز درصد قند و وزن تك ریشه چغندر قند ‏50‏

ضایعات قندی (ساكاروز)‌در اثر تنفس ‏51‏

تاثیر سطح مخصوص چغندر قند در تنفس( ضایعات)‏ ‏52‏

ضایعات قندی (‌ساكارز)‌دراثر آسیب دیدگی چغندر ‏52‏

ضایعات قندی (ساكارز) در اثر دما ‏53‏

آماده سازی چغندر قند ‏54‏

تخلیه با اب یا تخلیه هیدرولیكی ‏54‏

روش تخلیه خشك ‏55‏

خصوصیات كانالها ‏57‏

كشو جهت جلوگیری از ورود چغندر به خط تولید ‏58‏

آسیاب خلال با صفحه متحرك( برش كامل)‏ ‏59‏

استخراج (‌شربت گیری)‏ ‏61‏

استخراج جامد- مایع ‏61‏

استخراج گاز- مایع ‏62‏

شروط استفاده از استخراج در صنعت قند ‏62‏

فاكتورهای موثر در استخراج شربت ‏62‏

دما ‏63‏

مدت دیفوزیون ‏64‏

مقدار آب مصرفی ‏64‏

آلودگی میكروبی ‏64‏

كیفیت آب مصرفی در دیفوزیون ‏65‏

تفاله خشك  كنی ‏65‏

روشهای تصفیه شربت خام ‏66‏

حلالیت آهك درمحلولهای قندی ‏66‏

آهك خور مقدماتی ‏68‏

آهك خور اصلی ‏68‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون یك ‏70‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون دو ‏71‏

آهك خور اصلی ‏72‏

كنترل وتنظیم فشار گاز ‏72‏

گاز پخش كن ‏73‏

ته نشین كننده یا دكانتور ‏73‏

‏- دكانتور استاتیكی(‌ایستایی)‏ ‏73‏

‏- دكانتور مكانیكی ‏74‏

صافی تغلیظ گل ‏74‏

صافی های تغلیظ مداوم ‏75‏

غلیظ كردن شربت رقیق(اواپراسیون)‏ ‏75‏

كریستالیزاسیون ‏76‏

هدف كریستالیزاسیون ‏76‏

محلول اشباع ‏77‏

فوق اشباع و ضریب فوق اشباع ‏78‏

بدنه های طباخی با بهم زن های مكانیكی ‏79‏

سایر تجهیزات دستگاه های طباخی ‏80‏

مایشه كردن پخت(‌ملاكسور، رفریژان)‌یا كریستالیزاسیون سرد ‏80‏

ساختمان مایشه ها(‌بهم زن و سرد كننده)‏ ‏82‏

الف- بارگیری ‏83‏

ب- جداكردن شربت ‏84‏

سانتریفوژهای دائم ‏85‏

قندگیری از ملاس ‏88‏

 

 

 

  • پاورپوینت استفاده از روشهای داده كاوی در تشخیص نفوذ به شبكه های كامپیوتری

    پاورپوینت استفاده از روشهای داده كاوی در تشخیص نفوذ به شبكه های كامپیوتری داده كاوی و كاربرد آن در كشف نفوذ سیستم های تشخیص نفوذ ( IDS ) دانلود پاورپوینت استفاده از روشهای داده كاوی در تشخیص نفوذ به شبكه…

  • پرسشنامه مدیریت کیفیت فراگیر مقیمی و همکاران 1388 با روایی و پایایی

    پرسشنامه مدیریت کیفیت فراگیر مقیمی و همکاران 1388 با روایی و پایایی کلمات کلیدی : پرسشنامه استاندارد tqm پرسشنامه مدیریت کیفیت جامع پرسشنامه مدیریت کیفیت فراگیر دانلود پرسشنامه مدیریت کیفیت جامع پرسشنامه مدیریت کیفیت جامع اسپینوال پرسشنامه مدیریت کیفیت جامع…

  • پاورپوینت مهارت برقراري ارتباط مؤثر

    پاورپوینت مهارت برقراري ارتباط مؤثر پاورپوینت مهارت برقراري ارتباط مؤثر تحقیق مهارت برقراري ارتباط مؤثر چرامهارت برقراري ارتباط موثرمهم است تعريف ارتباط چرا ارتباط مهم است ویژگیهای ارتباط موثر ارتباط ناموثر چه عواملی در ارتباط مهم است ؟ عناصر اصلي…

  • پاورپوینت آموزش تدریس حرف او - و

    پاورپوینت آموزش تدریس حرف او - و رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش تدریس حرف او - و به کودکان کلاس اول ابتدایی در قالب 12 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش…

  • دانلود پاورپوینت کتاب شیمی 2 از دکتر معتمدی

    دانلود پاورپوینت کتاب شیمی 2 از دکتر معتمدی پاورپوینت کتاب شیمی 2 از دکتر معتمدی پاورپوینت کتاب شیمی 2 پیام نور پاورپوینت کتاب شیمی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کتاب شیمی 2 از دکتر معتمدی جهت رشته شیمی در…

  • پاورپوینت بازاريابي تك به تك

    پاورپوینت بازاريابي تك به تك کلمات کلیدی : پاورپوینت بازاريابي تك به تك تحقیق بازاريابي تك به تك بازار يابي تك به تك تعريف بازاريابي تك به تك تفاوت بازار يابي تك به تك با سنتي اهميت بازار يابي تك…

  • پاورپوینت معرفی یاتاقان های معمولی

    پاورپوینت معرفی یاتاقان های معمولی پاورپوینت انواع یاتاقان صنعتی پاورپوینت عکس یاتاقان ماشین پاورپوینت انواع یاتاقان های خودرو پاورپوینت یاتاقان ساده پاورپوینت یاتاقان ثابت و متحرک چیست پاورپوینت یاتاقان چیست و چه کاربردی دارد رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت…

  • پاورپوینت تعادل اب و الکترولیت

    پاورپوینت تعادل اب و الکترولیت رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت تعادل اب و الکترولیت جهت رشته فیزیک در قالب 43 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش         بزرگترین تنظیم…

  • پرسشنامه سلامت معنوی پولوتزین و الیسون با نمره گذاری، روایی و پایایی

    پرسشنامه سلامت معنوی پولوتزین و الیسون با نمره گذاری، روایی و پایایی کلمات کلیدی : پرسشنامه سلامت معنوی پرسشنامه سلامت معنوی پولوتزین و الیسون پرسشنامه سلامت معنوی آلیسون و پالوتزین پرسشنامه سنجش سلامت معنوی پرسشنامه سلامت معنوی الیسون پرسشنامه ی…

  • دانلود پاورپوینت انواع بیمه اتکایی از لحاظ حقوقی

    دانلود پاورپوینت انواع بیمه اتکایی از لحاظ حقوقی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت انواع بیمه اتکایی از لحاظ حقوقی جهت رشته اقتصاد در 21 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش    …

  • پاورپوینت کتاب سیستمهای اطلاعات مدیریت

    پاورپوینت کتاب سیستمهای اطلاعات مدیریت پاورپوینت کتاب سیستمهای اطلاعات مدیریت رفتن به سایت اصلی پاورپوینت کتاب سیستمهای اطلاعات مدیریت قابل استفاده برای سطح ارشد و دکتری به تعداد 148 اسلاید قابل ویرایش مناسب اساتید و ارائه دانشجو در طول ترم ...…

  • پایان نامه رشته ریاضی با عنوان نظریه میدان (هیئت)

    پایان نامه رشته ریاضی با عنوان نظریه میدان (هیئت) نظریه میدان توسیع میدان‌ها میدان‌های تجزیه میدان‌های متناهی دانلود پایان نامه رشته ریاضی با عنوان نظریه میدان (هیئت) سیستم همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فروش…

  • بررسی ماده 613 ق.م.ا و مسئله مجازات مندرج در این ماده با توجه به مصادیق

    بررسی ماده 613 ق.م.ا و مسئله مجازات مندرج در این ماده با توجه به مصادیق ماده 613 قما عوامل موثر قتل در حقوق ایران قانون مجازات اسلامی بررسی ماده 613 قما و مسئله مجازات مندرج در این ماده با توجه…

  • دانلود تحقیق آموزش و جایگاه آن در نظام تعلیم و تربیت با فرمت ورد

    دانلود تحقیق آموزش و جایگاه آن در نظام تعلیم و تربیت با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی آموزش و جایگاه آن در نظام تعلیم و تربیت با فرمت docx در قالب 44 صفحه ورد…

  • پاورپوینت تحلیل استراتژیک شرکت جنرال موتورز در چارچوب مدیریت استراتژیک صنعتی

    پاورپوینت تحلیل استراتژیک شرکت جنرال موتورز در چارچوب مدیریت استراتژیک صنعتی کلمات کلیدی : پاورپوینت تحلیل استراتژیک شرکت جنرال موتورز در چارچوب مدیریت استراتژیک صنعتی پاورپوینت تحلیل استراتژیک شرکت جنرال موتورز تاريخچه جنرال موتورز چشم انداز جنرال موتورز بیانیه جنرال…

  • دانلود تحقیق شیوه های فرزندپروری و تاریخچه ی آن در ایران با فرمت ورد

    دانلود تحقیق شیوه های فرزندپروری و تاریخچه ی آن در ایران با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی شیوه های فرزندپروری و تاریخچه ی آن در ایران با فرمت docx در قالب 38 صفحه ورد…

  • پاورپوینت درس 17 مطالعات اجتماعی هشتم ابتدایی مبحث ویژگی های طبیعی آسیا

    پاورپوینت درس 17 مطالعات اجتماعی هشتم ابتدایی مبحث ویژگی های طبیعی آسیا رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت درس 17 مطالعات اجتماعی هشتم ابتدایی مبحث ویژگی های طبیعی آسیا در قالب 75 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و…

  • پاورپوینت طبیعت در آثار معماران و الگوبرداری سازه ای از آن

    پاورپوینت طبیعت در آثار معماران و الگوبرداری سازه ای از آن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت طبیعت در آثار معماران و الگوبرداری سازه ای از آن جهت رشته ی معماری در قالب 31 اسلاید و با فرمت pptx به…

  • پاورپوينت تشریح مبلمان شهری

    پاورپوينت تشریح مبلمان شهری رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت تشریح مبلمان شهری جهت رشته برنامه ریزی شهری در قالب 64 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       مبلمان شهری…

  • بررسی جایگاه سیستم حقوق و دستمزد در حسابداری

    بررسی جایگاه سیستم حقوق و دستمزد در حسابداری مالیات سیستم حقوق و دستمزد انواع سیستم در حسابداری بررسی جایگاه سیستم حقوق و دستمزد در حسابداری دانلود پایان نامه اهمیت سیستم حقوق و دستمزد در حسابداری دانلود پایان نامه حسابداری دانلود…

  • پاورپوینت استراتژی محصول و ارائه محصول جدید در بازاریابی صنعتی

    پاورپوینت استراتژی محصول و ارائه محصول جدید در بازاریابی صنعتی کلمات کلیدی : پاورپوینت استراتژی محصول و ارائه محصول جدید در بازاریابی صنعتی تحقیق استراتژی محصول و ارائه محصول جدید در بازاریابی صنعتی تعریف یک کالای صنعتی تغییرات در استراتژی…

  • پاورپوینت زلزله و انواع امواج آن

    پاورپوینت زلزله و انواع امواج آن پاورپوینت امواج زلزله چیست پاورپوینت امواج زلزله چند نوع است پاورپوینت امواج زلزله ای پاورپوینت امواج سطحی زلزله پاورپوینت زلزله رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت زلزله و انواع امواج آن جهت رشته زمین…

  • دانلود تحقیق باورها و نگرش های مرتبط با اعتیاد با فرمت ورد

    دانلود تحقیق باورها و نگرش های مرتبط با اعتیاد با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی باورها و نگرش های مرتبط با اعتیاد با فرمت docx در قالب 29 صفحه ورد بصورت کامل و جامع…

  • دانلود تحقیق درباره استرس شغلی word

    دانلود تحقیق درباره استرس شغلی word رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی استرس شغلی با فرمت docx در قالب 26 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد     فهرست مطالب استرس…

  • پاورپوینت خلاصه حسابرسی 1

    پاورپوینت خلاصه حسابرسی 1 پاورپوینت حسابرسی 1 پاورپوینت درس حسابرسی پاورپوینت اصول حسابرسی 1 پاورپوینت حسابرسی داخلی دانلود پاورپوینت خلاصه درس حسابرسی 1 دانلود پاورپوینت درباره درس حسابرسی 1 رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت خلاصه حسابرسی 1 جهت رشته…

  • پیشینه تحقیق و مبانی نظری اضطراب امتحان 44 صفحه

    پیشینه تحقیق و مبانی نظری اضطراب امتحان 44 صفحه فصل دوم پایان نامه اضطراب امتحان مبانی نظری اضطراب امتحان پیشینه تحقیق اضطراب امتحان پیشینه داخلی اضطراب امتحان پیشینه خارجی اضطراب امتحان پیشینه پژوهش اضطراب امتحان پیشینه نظری اضطراب امتحان ادبیات…

  • بررسی رابطه بین مهارتهای مدیریتی مدیران و رضایت شغلی کارکنان در دانشگاه علوم پزشکی بندرعباس

    بررسی رابطه بین مهارتهای مدیریتی مدیران و رضایت شغلی کارکنان در دانشگاه علوم پزشکی بندرعباس رضایت شغلی مهارت های مدیریتی رضایت شغلی کارکنان مهارتهای مدیریتی مدیران رابطه بین مهارتهای مدیریتی مدیران و رضایت شغلی کارکنان دانلود پایان نامه رضایت شغلی…

  • دانلود پاورپوینت سقف سبک

    دانلود پاورپوینت سقف سبک رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت سقف سبک جهت رشته معماری در 62 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       سقف از جمله مهم ترین قسمت های…

  • تشریح کامل و جامع الگوریتم ژنتیک

    تشریح کامل و جامع الگوریتم ژنتیک الگوریتم ژنتیک روشهای بهینه سازی مقایسه الگوریتم ژنتیک با روشهای بهینه سازی تشریح کامل و جامع الگوریتم ژنتیک بررسی کامل الگوریتم ژنتیک و مقایسه آن با روشهای بهینه سازی دانلود پایان نامه کامپیوتر دانلود…

  • دانلود پاورپوینت توصیه های ایمنی قبل و هنگام و بعد از زلزله در خانه و محیط

    دانلود پاورپوینت توصیه های ایمنی قبل و هنگام و بعد از زلزله در خانه و محیط پاورپوینت توصیه های ایمنی پاورپوینت زلزله پاورپوینت ایمنی هنگام زلزله رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت توصیه های ایمنی قبل و هنگام و بعد…

  • مداخله قدرتهای برون منطقه ای در استقرار سیستمهای امنیت خلیج فارس

    مداخله قدرتهای برون منطقه ای در استقرار سیستمهای امنیت خلیج فارس نظامهای امنیتی در خلیج فارس ظهور نظامهای امنیتی در منطقه خلیج فارس بررسی استمرار نظامهای امنیتی در منطقه خلیج فارس تاثیر عوامل فرا منطقه ای در ظهور نظامهای امنیتی…

  • پاورپوینت بررسی تکنولوژی نانو در صنعت ساختمان

    پاورپوینت بررسی تکنولوژی نانو در صنعت ساختمان پاورپوینت بررسی تکنولوژی نانو در صنعت ساختمان تحقیق بررسی تکنولوژی نانو در صنعت ساختمان مقاله بررسی تکنولوژی نانو در صنعت ساختمان کاربرد مواد نانو ساختار در صنعت ساختمان مواد نانو ساختار مواد نانوکمپوزیت…

  • پاورپوینت مدیریت انرژی مدلی برای والدین و مدیران برای ایجاد تغییر رفتار

    پاورپوینت مدیریت انرژی مدلی برای والدین و مدیران برای ایجاد تغییر رفتار رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بحران و فوریتهای پرستاریپاورپوینت مدیریت انرژی مدلی برای والدین و مدیران برای ایجاد تغییر رفتار جهت رشته مدیریت در قالب 27 اسلاید و…

  • زمین شناسی منطقه زاگرس با رویکردی به نواحی خوزستان و تاکید بر فروافتادگی دزفول

    زمین شناسی منطقه زاگرس با رویکردی به نواحی خوزستان و تاکید بر فروافتادگی دزفول فروافتادگی دزفول چینه شناسی زاگرس زمین شناسی منطقه زاگرس زمین شناسی منطقه زاگرس با رویکردی به نواحی خوزستان و تاکید بر فروافتادگی دزفول دانلود پایان نامه…

  • دانلود پاورپوینت آشنایی با پروتکل FTP

    دانلود پاورپوینت آشنایی با پروتکل FTP پاورپوینت پروتکل انتقال فایل ftp پاورپوینت تعریف پروتکل ftp پاورپوینت وظیفه پروتکل ftp پاورپوینت پیاده سازی پروتکل ftp پاورپوینت آشنایی با پروتکل ftp رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با پروتکل FTP جهت…